GastroMax-videorecept: Sommar-risotto
Den här sommar-risotton är underbar att servera antingen som den är, eller tillsammans med en bit fisk eller kyckling! Superenkel att tillaga, fantastiskt god att äta!
Recept - Sommar risotto:
Ingredienser:
3 matskedar olivolja
4 dl risottoris
1,5 dl vitt vin
½ lök
1 dl grovt upphackad blomkål
1 dl färska ärtor
1 dl hackad vårlök
1 dl hackad gurka
Ca 8 dl kyckling- eller grönsaksbuljong
50 g smör
50 g parmesanost
Färsk basilika till garnering
Gör så här:
1. Stek den hackade löken i en stor stekpanna utan att den får färg
2. Lägg i riset och rör runt tills det är genomskinligt
3. Häll över det vita vinet och rör om tills dess att all vätska har kokat bort
4. Häll över buljong, lite i taget, och rör om tills vätskan har kokat bort
5. Låt koka i 15-20 minuter beroende på risets anvisningar
6. Lägg i grönsakerna och smöret mot slutet av koktiden
7. Garnera med färsk basilika
8. Toppa med parmesanost och olivolja