Recept

Pajdeg:

180 g smör

1 dl socker

3 dl mjöl

0,5 tsk bakpulver

1 msk kardemumma

Zest från en halv apelsin

En nypa salt

Bärfyllning:

4 dl blåbär

0,4 dl socker

0,4 dl syltsocker

2 msk potatismjöl

Gör så här:

1. Vispa smör och socker till ett mjukt skum

2. Mät upp socker, mjöl, bakpulver, kardemumma, apelsinzest och salt i en skål och blanda ihop. Häll i smörmixen och blanda om

3. Smöra minipajformarna och fördela degen i dem, eller använd en större pajform

4. Blanda ner syltsocker, socker och potatismjöl i blåbären. Fördela blåbärsblandningen i minipajformarna

5. Grädda pajerna i ugnen på 200 °C i ca 15-20 min

6. Njut av pajen med färska blåbär och en klick vaniljglass