GastroMax-videorecept: Sallad med stekt getost och rödbetspesto
Denna sallad är en perfekt kombination av smaker tack vare den läckra peston och den stekta getosten. Lägg sallad, ost och pesto i GastroMax matlådor och ta med dig till jobbet eller skolan!
Recept från finska kocklandslaget.
Se instruktioner och hela receptet i videon nedan.
Rödbetspesto
- 1 kokad rödbeta
- 2 tsk olja
- Färsk basilika
- 1 tsk pinjenötter
- 0,5 dl riven parmesanost
- 0,5 tsk vitlök
- Svart peppar
- Lägg den kokta rödbetan i en mixer tillsammans med skalad vitlök och kör tills det blir en slät konsistens.
- Häll i pinjenötter, basilika, olja och blanda ihop.
- Blanda i den rivna osten på slutet och kör tills blandningen blir jämn.
- 100 g getost
- 1 tsk olivolja
- Salladsmix
- Lime
- Salt
- Förbered rödbetspeston först (Se separata instruktioner).
- Blanda ihop ingredienserna till salladsmixen och tillsätt lite limejuice och salt.
- Värm upp en stekpanna och hall I lite olivolja.
- Stek getosten i cirka en minut på båda sidor.
- Lägg osten och peston på toppen av salladsmixen.