GastroMax-videorecept: Bärparfait
Denna bärparfait är en fräsch och enkel dessert att njuta av under sommaren så väl som vid jul.
Se instruktioner och hela receptet i videon nedan!
Parfait
2,5 dl bärpuré
2 dl florsocker
3 äggvitor
5 dl grädde
- Vispa grädden.
- Vänd försiktigt ner bärpurén i den vispade grädden.
- Vispa äggvitor och florsocker pösigt.
- Blanda bärkpurén med äggvitorna, häll i en sockerkaksform och låt frysa helt (ca 4 timmar).
- Doppa sockerkaksformen snabbt i varmt vatten och vänd den sedan upp och ned på ett fat
- Servera med färska bär och vispad grädde.
Bärpuré
500 g frysta bär (tex hallon, lingon, jordgubbar)
2 dl socker
- Lägg bär och socker i en kastrull.
- Värm blandningen och rör om med en visp tills bären och sockret har smält samman till en jämn och fin puré.
- Låt svalna.