WISH LIST
Swedish

GastroMax-videorecept: Stekt lax med fänkål och äppelsallad

Denna fräscha fiskrätt passar bra både som lunch eller middag. Lägg till potatis eller blomkål för att göra den mer mättande. Förvara lax, sallad och majonnäs i GastroMax matlådor och ta med dig till jobbet eller skolan!

Recept från finska kocklandslaget.
Se instruktioner och hela receptet i videon nedan.

 

Fänkål och äppelsallad:

 

-        1 fänkål

-        1 äpple

 

  1. Skär fänkålen i tunna skivor med en mandolin.
  2. Skär äpplet och dela i tändsticksstora strimlor.
  3. Mixa fänkål och äpple. Tillsätt lite citronsaft och en nypa salt.

 

Dill majonnäs:

 

-        0,5 dl majonnäs

-        Färsk dill

 

  1. Hacka dillen.
  2. Rör ihop dillen med majonnäsen.

Ingredienser:

-        200 g lax

-        salt

-        1 tsk citronsaft

-        1 msk smör

-        Olja

-        Potatis/blomkål som sidorätt

Gör så här:

  1. Börja med att förbereda salladen och majonnäsen.
  2. Krydda laxen med salt.
  3. Värm stekpannan och tillsätt smör och olja.
  4. Stek laxen med skinnsidan nedåt i 2–3 minuter beroende på filéns storlek.
  5. Vänd försiktigt och fortsätt att steka i cirka 2–3 minuter.
  6. Lägg fisken, salladen och majonnäsen på en tallrik.  Servera gärna med exempelvis kokad/stekt potatis eller ångkokad blomkål.