WISH LIST
Swedish

GastroMax-videorecept: Bärparfait

Denna bärparfait är en fräsch och enkel dessert att njuta av antingen under sommaren eller till exempel vid jul.

Se instruktioner och hela receptet i videon nedan!

Parfait

2,5 dl bär puré (se ovanför)

2 dl florsocker

3 äggvitor

5 dl grädde

  1. Vispa grädden.
  2. Vänd försiktigt ner bärpurén i den vispade grädden.
  3. Vispa äggvitorna och florsockret pösigt.
  4. Blanda bärkrämen med äggvitorna, häll i en sockerkaksform och låt frysa helt (ca 4 timmar).
  5. Vänd sockerkaksformen upp och ner när du har doppat det snabbt i varmt vatten.
  6.  Servera och njut av färska bär och vispad grädde.

Bär puré

 

500 g frysta bär (tex hallon, lingon, jordgubbar)

2 dl socker

 

  1. Lägg bären och sockret i en kastrull. 
  2. Värm blandningen och rör om med en visp tills bären och sockret har smält samman till en jämn och fin puré. 
  3. Låt svalna.